排骨刀削面培训
排骨刀削面技术培训 孙大妈小吃培训
刀削面简介
刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。
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