1.烘烤机设备的介绍及其操作方法的讲解； 2.原材料（面粉、酵母、油脂等）的性质及其使用方法，模具的讲解； 3.面团的制作方法（直接法、中种法、液种法、汤种法）； 4.面团的搅拌、手工揉面的技巧、面团的成型、面团的各个阶段的介绍； 5.面团的发酵原理及其过程； 6.面包的烘烤技术； 7.面包的保存及包装讲解
实践课程：
1.芝士系列：轻重芝士，含饼干脆底
2.提拉米苏：含教学内容，手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏
3.泡芙系列：菠萝泡芙、闪电泡芙（包含教学内容：菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅）
4.蛋糕卷系列：包含教学内容：戚风蛋糕，卡仕达馅
5.慕斯系列：巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯（包含教学内容：慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面）
6.马卡龙：包含教学内容：马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜
7.酥类：蛋黄酥、凤梨酥
8.杯子蛋糕：戚风蛋糕、红丝绒、巧克力、（包含教训内容：奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜）
9.歌剧院蛋糕：包含教学内容：杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面
10.水晶蛋糕：包含教学内容：水晶桂花糕、水晶水果蛋糕
11.千层蛋糕：榴莲千层、芒果千层（包含教学内容：原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅）
12.焦糖布丁蛋糕
13.法式柠檬塔：（包含教训内容：布列塔尼底、柠檬酱）
14.月饼系列：冰皮月饼（凤梨月饼）、潮式月饼（五仁月饼）
15.饼干系列：丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、卡通饼干、草莓小点、手指饼、熊大饼干
16.精品系列：拿破仑、芝士流心塔、经典曲奇堡尔美克杯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕
17.3D立体蛋糕：Kitty猫3D立体蛋糕、泰迪熊立体蛋糕、龙猫3D立体蛋糕
徽湘情缘教学特色：
1、传授核心技术配方不使用添加剂健康安全；
2、专业老师一对一辅导学员独立完成产品制作；
3、全程实践教学，学时不限，学会为止。
新优惠：学三送四，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，学校承诺一次性收费，入学签订费用和项目合同！
学习时间：不限学习时间、包教学会、学会为止。具体学习时间视个人情况而定。
增值服务：指导开店创业：流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
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