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淮南牛肉汤培训（学时：3-5天） 培训内容： 1、淮南牛肉汤食材、设备的选择和采购 2、传授正宗淮南牛肉汤的红汤、清汤、白汤三种口味 3、传授牛肉、牛骨头等原材料的处理 4、传授红烧牛肉、白切牛肉的做法 5、传授秘制红油的制作 6、附送卤干子、卤鸡蛋、卤海带等技术
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