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陕西肉夹馍培训(学时:3天)
培训目标
完全掌握陕西肉夹馍产品的配方,工艺技巧,了解陕西肉夹馍类产品的店面经营特点。
操作流程
1. 陕西肉夹馍的系统讲解,理论基础。
2. 陕西肉夹馍的原料选购标准。
3. 陕西肉夹馍的原料预处理。
4. 陕西肉夹馍的加工工艺,腊汁肉的制作,饼胚制作及技巧,烤制的技巧及经验。
5. 陕西肉夹馍的成品标准。
6. 陕西肉夹馍产品的定价标准。
7. 陕西肉夹馍店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。