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河南烩面培训（学时：3-5天）
培训目标
完全掌握河南烩面产品的配方，工艺技巧，了解河南烩面类产品的店面经营特点。
操作流程
1.河南烩面的系统讲解，理论基础。2.河南烩面的原料选购标准。3.河南烩面的原料预处理。
4.河南烩面的加工工艺，面条制作及技巧，老汤的熬制，配方搭配的技巧及经验。
5.河南烩面的成品标准。6.河南烩面产品的定价标准。7.河南烩面店面选址技巧，经营管理技巧。
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