油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期2-3天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定
实操:面粉和调料的配方配比,讲解调料的作用及分类、选料及加工,操作手法和油温的控制,炸制过程
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