油炸麻辣串:麻辣串,又称之为麻辣烫或串串香。顾名思义,就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串,乃草根美食很大众化的体现。
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期1-2天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定
实操:荤素串 金针菇 韭菜 年糕 骨肉相连 烤肠 茄子 香蕉等 面糊的制作 辣椒油的熬制 油炸的方式方法 刷酱的方法
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