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鸡锁骨培训

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鸡锁骨 鸡柳:鸡锁骨俗称鸡叉骨,在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨很是美味,色泽金黄,外酥里嫩,非常可口,适合大众人群,油炸鸡锁骨是中国南方等地区一种普遍的小吃。

理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期1-2天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定

实操;鸡胸肉的选择以及腌制 面糊的制作 撒料的制作 油炸的方式方法

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