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红肠又称灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。红肠的外观是枣红色,经过数小时的烟熏,但是表面没有浮灰,用白色的纸巾擦拭,纸巾上不会染上任何颜色。红肠是可以直接吃的,吃的时候要把表皮也一块吃掉,红肠的味道是大蒜味的,里面还有许多肥肉丁,可以夹在大列巴里,味道很好。制作西式红肠原料易取,肉馅多为猪、牛肉,也可用兔肉或其它肉类;肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单,只要配料合适,其成品香辣糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,有异国风味,很受欢迎。
引航餐饮的红肠吃起来香味扑鼻、齿颊留香。精心制作,口味独特,让消费者有了很不错的味觉体验。对其产品进行改变,得到了很多的消费者的喜爱。吸取西方美食的精髓,结合中国的饮食文化进行创造,不同的产品口味让消费者有不一样的体验,为企业打下了坚实的基础。
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