卤味熟食培训学校哪家好

熏酱菜是东北特色，分熏和酱两道工序！每个部位都有不同的卤制时间，才能保证入味的刚好。一般所指熏酱熟食是一回事，其实是两种不同味道的熟食，酱，即是通过老汤酱卤的熟食，如：酱猪蹄，酱猪头肉，酱牛肉等为酱熟食。 熏，即是烟熏熟食，熏熟食是要通过酱卤这个过程，之后进行熏熟食，其实熏酱熟食是两个不同的过程。

想学正宗的熏酱技术，就来哈尔滨引航， 引航餐饮以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。

哈尔滨引航——东北地区餐饮培训技术总部

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赠送 5800元经营管理课 扶持开店辅助经营

以下是熏酱培训内容

熏酱熟食系列：

◆猪肉类：

秘制猪头肉、酱卤肘子、酱熏脊骨、酱猪耳、

酱猪舌、酱猪尾、熏猪大肚、酱肥肠、熏大肠

酱元宝五花肉、酱排骨、酱护心肉、老汤大骨棒

酱猪手、酱猪肝、酱猪心、酱拱嘴、酱熏肉皮卷

◆牛肉类：

酱牛腱子、酱熏牛肚、百草牛肉、酱牛心

酱牛肝、酱牛蹄、酱熏牛头肉、酱牛蹄筋

酱牛板筋、酱牛窝骨

◆鸡肉类：

老式熏鸡、酱熏鸡腿、酱熏鸡脖子、酱熏鸡手

酱熏翅根、酱熏鸡腿、酱熏鸡胗、酱熏鸡肝

酱熏鸡骨架、酱熏鸡心、酱熏翅根、酱熏鸡翅尖

酱熏鸡翅中、酱熏鸡头、酱熏鸡肚

◆其他类：

香熏全兔、五香童子鸡、酱熏鹌鹑、酱熏整鸭

酱熏烤鹅、五香豆腐卷、五香鹌鹑蛋、素鸡豆腐

鸡汤干豆腐丝、香薰豆皮、五香海带卷

◆灌制品技术

哈尔滨松仁小肚、哈尔滨粉肠、

◆ 风味特色拌菜20余种：

夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、油炝茄子、

口水鸡、泡椒凤爪、麻辣豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、

老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针磨、皮蛋豆腐、

爽口西芹、巧手皮冻、芥末牛肚等，，

◆学员学习待遇：

1、技术一次性学回家，传授核心配方！

2、全程实践操作、不限制学期学会为止！

3、拥有商学院教授，亲自指导开店运营的培训机构，确保学员开店成功！

4、两人学习只收一人学费

5、终身免费复习技术升级

6、免费颁发毕业证书

7、免费加盟、免费开店指导

8、免费提供学习餐

9、免费提供学习资料

10、免费提供24小时技术咨询

餐饮业因投资门槛较低、爆发力较强，一直大受创业人士的欢迎。餐饮行业分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是创业者可考虑的选择。对于初次创业者来说，可从小型餐饮企业起步，逐渐累积经验和资本，逐步把企业做大做强。尤其是目前的一些特色类合作小吃，好的项目加上合理的运作，将会是创业的非常好的选择!