卤味培训班

索味卤菜培训学习内容： 1、制作卤水的调料及香料认识； 2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量； 3、糖色的制作； 4、香料的使用及卤水的存放。

卤菜开店模式： 卤菜可开专卖店，连锁店，快餐店，小吃车流动经营，经营选址可在商场、菜市场、超市、闹市、大街小巷、车站码头、工厂等等。 卤菜套餐组合： 卤菜可搭配盐焗鸡、精武鸭脖、烧腊等项目一起经营，经营将更加成功。