公共营养师

公共营养师录播课目录

理论课程（46节课）

课时1 1.1、职业道德基本知识 00:34:52

课时2 1.2、公共营养师职业守则 00:18:23

课时3 2.1、人体解剖生理基础一 00:47:58

课时4 2.2、人体解剖生理基础二 00:51:45

课时5 2.3、食物消化吸收 00:50:28

课时6 2.4、不同人群的生理特点 00:33:00

课时7 3.1、营养学概论 00:24:08

课时8 3.2、能量及宏量营养素一 00:22:13

课时9 3.3、能量及宏量营养素二3 00:42:57

课时10 3.4、能量及宏量营养素三 00:19:36

课时11 3.5、能量及宏量营养素四 00:25:13

课时12 3.6、矿物质一 00:33:03

课时13 3.7、矿物质二 00:16:14

课时14 3.8、矿物质三 00:27:48

课时15 3.9、维生素一 00:18:44

课时16 3.10、维生素二 00:16:30

课时17 3.11、维生素三 00:19:30

课时18 3.12、维生素四 00:08:57

课时19 3.13、水 00:09:45

课时20 3.14、膳食纤维 00:13:48

课时21 4.1、植物性食物的营养价值 00:51:18

课时22 4.2、动物性食物的营养价值 00:35:14

课时23 4.3、油脂和调味品的营养价值 00:17:00

课时24 4.4、饮料 00:18:27

课时25 4.5、营养强化和保健食品 00:24:48

课时26 4.6、常见的食品保藏和加工技术 00:40:01

课时27 5.1、膳食营养管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用 00:18:11

课时28 6.1、孕妇营养、乳母营养 00:57:49

课时29 6.2、婴儿营养 00:42:19

课时30 6.3、幼儿营养 00:09:21

课时31 6.4、学龄前儿童营养 00:09:33

课时32 6.5、学龄儿童与青少年营养 00:09:49

课时33 6.6、老年人营养 00:18:08

课时34 7.1、营养教育 00:47:56

课时35 7.2、社区营养管理 00:47:36

课时36 7.3、营养缺乏病一 00:41:43

课时37 7.4、营养缺乏病二 00:45:54

课时38 7.5、膳食营养与慢性疾病预防 00:55:26

课时39 8.1、食品污染及其预防 00:57:46

课时40 8.2、各类食品的卫生要求 00:22:59

课时41 8.3、食物中毒及其预防和管理一 00:32:44

课时42 8.4、食物中毒及其预防和管理二 00:27:47

课时43 9.1、《中华人民共和国食品安全法》相关知识 00:10:17

课时44 9.2《食品营养强化剂使用标准》相关知识 00:04:41

课时45 9.3、食品营养标签管理 00:14:20

课时46 9.4、营养管理相关法规 00:07:54

技能课程（21节课）

课时1 1.1食物摄入量调查一00:49:45

课时2 1.2食物摄入量调查二00:29:46

课时3 1.3膳食调查结果的计算与评价00:37:13

课时4 2.1人体体格测量00:34:07

课时5 2.2常见生物样品的收集和保存00:20:48

课时6 2.3营养不良的症状和体征判别一00:37:19

课时7 2.4营养不良的症状和体征判别二00:46:07

课时8 3.1交流和咨询一00:30:26

课时9 3.2交流和咨询二00:30:14

课时10 3.3交流和咨询三00:32:36

课时11 3.4营养教育00:48:14

课时12 4.1营养和食物需要目标设计一00:30:26

课时13 4.2营养和食物需要目标设计二00:52:32

课时14 4.3食谱编制00:32:56

课时15 4.4食谱营养评价和调整00:43:31

课时16 5.1食品营养标签制作00:29:20

课时17 5.2食品营养价值分析00:33:16

课时18 5.3食品营养资料编辑00:05:56

课时19 6.1营养与健康信息的收集00:18:35

课时20 6.2营养与健康档案的建立和管理!00:12:43

课时21 6.3营养干预方案设计和实施00:16:27