济南聚香园餐饮管理培训

喷泉牛杂

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教学内容:

牛杂的处理,牛杂卤制技术,牛杂汤熬制技术,红油炒制技术,成品制作技术

菜品种类:

牛心,牛肝,牛肺,牛头肉,牛肚,牛百叶,牛肠,粉条,粉丝,丸子,萝卜,豆制品等

口味特色:“北有卤煮,南有牛杂”,喷泉牛杂素有“牛杂滚一滚,神仙站不稳”的美名,牛杂在翻滚的汤里面充分的吸收了汤汁的精华,每一口都门人回味无穷,十分可口!

赠送全套设备

1.       专用喷泉牛杂锅一台

2.       专用喷泉管一个

3.       牛杂专用钢勺一个

4.       牛杂专用夹一个

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