Ulrich Gallasch 老师

简介：台北君悦酒店新上任的甜点主厨傅丰安（Julien Perrinet）,即是来自马卡龙等经典甜点的故乡法国，从14岁起开始接触传统法式甜点的他，至今已拥有近20年的糕点制作经验，主厨擅长运用法式传统制作方法，创作出一款又一款口味丰富、造型精致的全新甜点。

简介：国家高级西点师 华东赛区金奖讲师国家高级西点师，甜品策划师，金 牌讲师，具备15年烘焙行业经验，2006年任职上海元祖蛋糕以及上海艾丝碧西食品（巴黎贝甜）技术督导；2007年面包新语（中国）总部担任开店指导，负责为加盟商进行到店技术支持；2009年赴日本研修并借鉴ABC Cooking Studio的理念于；2012年回国后创办国内首 家'混合模式'的烘焙店。将烘焙行业与其它行业的融合，把多年门店+连锁的模式，演变成DIY体验模式和'私人订制'模式并获得成功；2014年从深圳来到上海加入了威利旺卡至今。

简介：onMatin Paris技术主管2009年进入宜芝多担任面包师半年后任门店主管；2011年进去培训部担任区域培训督导，考取高级西点师；2012年年进入早安巴黎研发部；2013年至今任职威利旺卡培训讲师，期间对各种类型面包进行大量创新和研发；2015年期间有幸向日本爱工舍大师藤野老师学习和研究天然酵母对面包的应用；2017年期间跟随日清制粉研发总监佐佐木老师学习，对于面包技术及品质有着近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麦、软欧等面包全类。