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香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱,如果你看年轻一族, 一手拿着一个小 小的泡沫碗,一手拿着竹签,站在繁华的街头,无视来来往往的人群,毫不顾仪态地 站在路边吃得津津有味的话。不用猜,他们一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北 京路、上下九,还是在狭窄破旧的古街小巷,都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂 店,多是一些小店,有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。
而那些捧着小碗、捏着竹签 在那团团热气里大快朵颐的,或踎(蹲),或企(站),或浓妆,或淡抹,或素面朝天,但 个个吃得油光满面,满嘴留香。外地人一看,斥之不雅;本地人却称,滋味认真正(味道 真是好)。