烧卤实训
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烧卤：利用辐射热和明火直接烤熟成菜的方法，脆酥可口，复合味绵长。卤的菜肴具有滋味醇厚，熟香软食的特点。
烧卤店专用成语：大鱼大肉，垂涎三尺，目不转睛。
A、理论学习：
1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、经营小技巧，轻松创造。
B、示范讲解：
1、老师手把手的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C.自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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