虾扯蛋是一种小吃或者是一道菜肴。虾扯蛋的命名原因:有虾又有蛋,两种食物扯在一起。“虾扯蛋”之名并非只是夜市小吃。在成都,有一种面食就叫“虾扯蛋”。在网上,也有一道菜肴取名“虾扯蛋”,是用虾、蛋、苦瓜等制成。
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