公共营养师

学营养的必要性

    在多数人眼里，营养就是吃大鱼大肉、人参燕窝、价格昂贵的补品保健品。其实这些认知是错误的。

我国经历了从贫困到温饱再到小康的社会巨变，人民生活水平不断提高，这时的营养问题，已经从营养缺乏变成了营养失衡，营养失衡是诸多慢性病的重要危险因素，吃得不健康，会导致肥胖、高血压、高血脂、痛风、肿瘤、骨质疏松……数十种疾病和亚健康。

职业定义

公共营养师，是从事人群或个人膳食营养状况的评价与指导，传播营养、平衡膳食与食品安全知识，促进公众健康的专业人员。

就业前景

由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视。聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。家庭营养顾问年费8000元左右，企业营养顾问年费5万元左右，中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。我国公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是我国最热门的职业之一。《中华人民共和国营养条例草案》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均须配备营养师。未来，营养师具有广阔的发展空间。

培训目标

掌握医学、营养学、食品卫生学相关基础知识，掌握膳食调查和身体营养状况测定与评价、营养干预的基本方法与技能，能独立完成膳食指导、营养配餐与评价、人体营养状况评价、营养教育与社区营养管理等工作。

招生对象

（1）从事营养食品、营养科普、保健食品、餐饮、酒店等行业的人员。

（2）护士、医生、疾控、卫生保健、社区医疗等医务工作者；

（3）体检、健康管理、基因检测、功能医学、慢病调理、康复理疗、家政、母婴、月子护理、养老护理、药膳食疗、中医养生会所等从业人员；

（4）电商微商、药品、营养食品、特膳食品、美妆品销售人员与市场推广人员；

（5）宾馆、酒店、食堂、餐厅、机关、军队、学校、幼儿园、团膳中心、中央厨房的厨师、服务员、营养配餐人员；

（6）从事营养与食品卫生教学、科研、食品卫生监督和检测的工作人员；

（7）健身教练、美容师、体雕师、塑形师、育婴师等；

（8）其它有志从事营养职业的各类人员。

课程内容：

   （一）基础知识

（1）职业道德       （2）医学基础

（3）营养学基础     （4）食物营养

（5）人群营养 （6）食品卫生   

（7）公共营养       （8）慢病营养       

（二）技能实操部分

（1）膳食调查与评价      （2）人体营养状况测定与评价

（3）营养咨询与教育     （4）膳食指导和评估（食谱编制）

（5）食品营养评价 （6）社区营养管理和干预     

报考条件及级别

四级公共营养师（具备以下条件之一者）：

1、取得相关职业①五级/初级工职业资格证书（技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作1年（含）以上，经本职业四级/中级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。

2、取得相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。①相关职业：食品工程技术人员、卫生专业技术人员、临床和口腔医师、中医医师、中西医结合医师、公共卫生与健康医师、医疗卫生技术人员、护理人员、乡村医生、其他卫生专业技术人员、餐饮服务人员、医疗辅助服务人员、健康咨询服务人员、公共卫生辅助服务人员、其他健康服务人员、生活照料服务人员、保健服务人员，下同。②本专业或相关专业：公共营养保健、食品营养与卫生、食品质量与安全、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品营养与健康等食品科学与工程类专业：基補医学、临床医学、护理学、预防医学、卫生事业管理、中医学、食品卫生与营养学、药学类等医药卫生类专业，下同。

3、累计从事本职业或相关职业工作3年（含）以上，经本职业四级/中级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。

4、累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。

5、取得技工学校本专业或相关专业②毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)；或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

三级公共营养师（具备以下条件之一者）：

1、取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上，经本职业三级/高级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。

2、取得本职业或相关职业四级/中级职业资格证书（技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。

3、取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)，并具有高级技工学校、技师学院毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)；或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校

本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

4、具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

5、具有大专及以上非本专业且非相关专业毕业证书，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。

6、具有大专及以上非本专业且非相关专业毕业证书，经本职业三级/高级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。

培训师资

1、网络班师资：

医科大学教授、中国注册营养师、国家一级公共营养师、三甲医院营养科医师。

中国营养学会教育培训中心【公共营养师】师资团队

刘娅：教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会副主任委员。

杨晓光：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。

黄国伟：天津市营养学会副理事长。

孙桂菊：国家市场监督管理局保健食品审评专家。

苏宜香: 中国营养学会妇幼营养分会主任委员。

汪之顼：中国营养学会妇幼营养分会主任委员，教授。

刘爱玲 ：营养与健康教育室主任。

张坚：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任。

范志红:中国营养学会食物与烹饪营养分会副主任委员。

马爱国：中国营养学会副理事长，教授，博士生导师。

赵丽云：中国疾控中心营养与食品所营养监测室负责人。

赖建强：中国疾病预防控制中心营养与健康所 副所长。

王竹：中国疾病预防控制中心营养与健康所食物营养评价室主任。

韩军花：中国营养学会常务理事。

黄磊：“营在校园”-北京市平衡膳食校园健康促进行动专家。

刘兰：北京营养师协会副理事长兼秘书长。

冯悦红：北京营养师协会理事，副主任医师。

2、面授班及直播班师资：

云南各三甲医院临床营养医师、医学院营养学教授等。

杨老师：国家一级健康管理师、一级公共营养师、保健调理师师资。

孟老师：昆明市公共营养师技能大赛冠军、昆明市五一劳动奖章、国家一级公共营养师。

参编《只有营养师知道2》《别说你会吃水果》《中国人该怎么吃》等多部健康类书籍。

其他老师有：世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问。

北京大学第三医院主任医师。

中国医师协会临床营养专业委员会委员。

中国营养学会妇幼营养分会委员。

中国营养学会糖尿病营养分会委员。

中国保健协会食品安全分会会长。

以上老师根据实际情况各期有不同。

十、考试安排：

1、考试时间：2023年3、6、9、12月。上午09：00-11：30。

2、考试方式：机考。分为理论知识考试与技能考核两部分，均采用机考的方式。

3、考试题型：单项选择题、多项选择题。

十一、颁发证书

学员参加四级、三级培训并通过考核者，将由中国营养学会教育培训中心颁发《公共营养师职业能力评价证书》，并在中国营养学会会员系统备案，供工作服务或工作更换、继续教育和晋升等查询证明。

十二、客户见证

原云南省卫健委卫生健康人才交流中心备案健康管理师培训报名机构。

多年来专注于健康培训，培训公共营养师数万名。

培训对象有来学员来自各类医疗机构、保健机构、食品机构、餐饮机构、各企事业单位等，已为社会培养数万人。

十三、毕业服务

1、免费推荐就业、创业机会。

2、赠送健康学院会员，海量健康课免费听。

3、参与线上线下健康行业专家学术讲座提升活动。

4、参与健康科普公益活动。