厨仟艺餐饮培训(聊城校区)

正宗卤菜培训

课程亮点
适用人群
学费
请询价
获取底价
课程详情

卤菜在人们日常饮食生活中占据了重要的组成部分,基本上家家户户都喜欢吃卤菜,因此卤菜的销量一直都很不错。在市场上开一家卤菜店是个很不错的选择,口味好,可以选择在十字路口、菜市场、客流量多的地方经营售卖。打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。卤菜培训小吃技术,现场实操。卤菜培训内容:飘香卤水的制作、原料选购及预处理、产品卤制、产品保存、卤汤的保存、卤菜产品出品售卖技巧。

培训内容

1、卤水制作

一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2、原料处理

第二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3、糖色制作

第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

4、辣椒油制作

第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。


5、卤制原料

第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6、保存卤水

第六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。

7:拌制菜品

第七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

厨仟艺培训的卤菜熟食包含了各种卤菜、凉拌菜等。你在厨仟艺学完本套课程后,可以在客流量比较大的地方、菜市场、居民聚集地、副食品的农贸市场等地开一个小店或者是摆个小摊位,既方便了当地居民日常购买,也拥有了更多忠实的消费人群。


上课校区(1)
相关课程

鸭血粉丝汤培训

  • 小班
  • 任意时段
请询价

饸饹面培训

  • 小班
  • 任意时段
请询价

飘香拌面培训

  • 小班
  • 任意时段
请询价
接下来要看
电话
在线
预约试听
我是在线客服顾问,有什么可以帮您?
400-029-0997
选择试听课程
全部
正宗卤菜培训
  • 小班 |
  • 任意时段 |
  • 请咨询
请询价
确定
预约成功
预约详情可在「我的-咨询预约」中查看
机构稍后会通过电话或微信和您联系,敬请留意
预约信息
试听课程:

全日制会计非就业班企业人力资源管理师企业人力资源管理师

试听校区:
章丘分校
章丘区数码港大厦山大路47号历下区历下区历下区
我知道了
权益领取成功,请尽快到机构使用
权益详情可在“我的—权益”中查看 查看我的权益