瓦香鸡培训:瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品,选用散养的土鸡、芦花鸡,宰杀放入特制的瓦锅里,用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料,佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制,食之满齿留香,是典型的原生态绿色食品。如今专业大厨将瓦香鸡进行了调整与改良,选黑砂锅为烹饪器具,调入特制的酱料,食材也由鸡扩大到鱼、肉、排骨等更大的范围,创制出一系列口味与特色兼备的菜品,成为开店、增项选择。
口味特色:除了鸡肉,还可以制作淡水鱼、狮子头、排骨等,菜式更加丰富,用来开快餐店、单品店都非常合适。
瓦香鸡培训核心技术:瓦香鸡食材的选择与初加工,瓦香鸡酱料的制作秘方,瓦香鸡、瓦香鱼、瓦香狮子头等菜品的制作流程。
经营模式:快餐项目,投资小利润高,可开店、可外卖,适合在写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城开店经营。
瓦香鸡培训学习流程:一般1~2天就可以掌握,用料精确到克,师傅手把手教学,流程清晰明了,学习没有时间限制,学会为止。