厨师问题-咨询行家解决
餐饮培训、厨师培训
简介:工作经历:1990年入职珠海裕华公司,任职后勤主管,同年考取中式烹调师三级资格证书;2008年入职广东药学院中山校区食堂髙管;2009年考取中式烹调师髙级技师;2013年入职中国建设银行珠海支行食堂主厨,主理接待餐和行长膳;2012年至2019年兼职珠海市香洲区人力资源部厨师考证培训工作,曾经多次参加过省,市举办的烹饪比赛并荣获多个奖项;2018年考取国家职业技能鉴定考评员证,曾经多次出任考评员工作,曾经指导过多名学员参加过多次烹调比赛并获得殊荣;2015年至今担任珠海市厨师协会理事。对中式烹调有独特见解,善于学习和创新,有一定的实践经验,勤奋好学,务实求精!
简介:工作经历:1、1996年-2017 年在天津市和平饮食公司旗下狗不理餐饮集团担任面点师、技术训练师,担任集团一分店厨师长和店长;2、2017年-2018 年在天津市君益科技餐饮管理有限公司担任研发部经理和研发总厨,负责公司加盟商的技术培训技术支持和本公司新产品研发工作;3、2018年-2019年 在天津市盈泰科技餐饮管理有限公司担任技术部经理、研发总监;4、2019年-2019年 在珠海市党校担任高级点心师,负责接待重要人员的首席点心师;5、2019年-至今 担任珠海新东方烹饪学校专职授课大师;个人擅长:1、在中式面点上有丰富的实操和管理经营经验,培训过的员工和学员达1200余人,有良好的授课教学经验;2、熟练掌握中式面点技术、潮州卤水、地方小吃、特色美食、西点烘焙等烹饪技术,行业上荣获“多面手”之称;3、有丰富的产品研发心得及经验;4、有丰富的餐饮加盟技术指导经验、开业选址及定位的专业指导经验;个人荣誉:1、中国中式烹饪技师2、2021年荣获珠海名厨称号技能证书:2011年获得国家资格二级技师证、高级厨师证、中式烹饪技师证书、中式高级面点师证书;
简介: 精通川菜、湘菜、粤菜、闽菜、淮杨菜,烹饪技术全面,擅长干烧、粉蒸、火爆、三大川系列,他博菜众长,追求创新,1989年四月参加,一九九O年部队委派到江苏徐州烹饪技术学校学习,1992年部队委派到江苏省徐州高级烹饪进修学校学习扬州菜,1992年十二月参加总后勤部烹饪技术大赛荣获团体全能烹饪大赛一等奖,1993年三月参加后勤部烹饪技术大赛荣获个人表演冠军。于1995年十月在福州市“全国技能月”活动中,授予“优秀技术能手”荣誉称号,2004年五月参加福州市厨艺大赛荣获一等奖,现为我校高级教师。
简介: 王少华,九五年毕业于海峡福州市高厨学校 ,后留校任教,他努力学习烹饪技术,刻苦钻研烹饪技艺,磨练出一身扎实的烹饪真功夫,精通闽菜、粤菜,擅长刀工,设计制作百余种花色拼盘和花色围边,他善于思考,敢于创新,在菜肴拼盘、围边创新方面有所造诣,曾多次摘取单项整鱼去骨桂冠,在同行业技术比赛中获得刀工全能冠军。 于一九九六年三月荣获广东省“春燕杯”拼盘雕刻烹饪技术大赛一等奖,他不仅刀工拼盘技艺精湛,而且他一手烹制的“蚝皇大皇鲍”热菜,荣获二OO四年福州市厨艺大赛一等奖,现任我校高级教师。
简介:熊东升精通正宗川菜、湘菜、川菜传统特色菜,擅长掌锅,烹饪技术全面,对重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、鸳鸯火锅、药膳火锅、干锅底料的炒制技术有较深的造诣。 于一九九三年五月荣获四川省重庆市烹饪技术大赛一等奖,于一九九五年十月荣获四川省重庆市青年新秀烹饪技术一等奖,于二OO四年在福州重庆酒家任行政总厨,现为海峡福州市高厨学校高级教师。
餐饮培训、中式烹饪培训、餐饮酒店管理、厨师培训
简介: 从业20余年,精通川菜、湘菜、粤菜、闽菜、淮杨菜,烹饪技术全面,享有国际烹饪老师、中国烹饪大师等荣誉称号。擅长干烧、粉蒸、火爆、三大川系列,他博菜众长,追求创新,被选入烹饪名厨录百名厨师精英,及当代名厨。 于2000年荣获福建省青年烹饪大赛一等奖,于2004年荣获福建……届美食节厨艺新秀大赛一等奖,于2004年10月荣获第十四届中国厨师节金厨奖,于2015年10月在 “全国技能月”活动中,授予“优秀技术能手”荣誉称号,2018年5月参加厨艺大赛荣获一等奖,现为海峡福州市高厨职业培训学校高级教师。