连云港飘飘香小吃培训

卤水培训

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卤水培训

学习方式

手把手教学,亲自动手操作

学习时间

2~3天

售后服务

免费技术升级,学不会*

投资分析:

卤鸡翅毛利润50%,卤鸡腿毛利润50%,卤鸡爪毛利润50%,卤猪耳毛利润35%,卤牛肉毛利润30%,卤猪蹄毛利润35%,卤鸡胗毛利润40%,卤猪肚子毛利润35%,卤藕片毛利润60%,卤千张毛利润60%,卤毛豆毛利润60%,卤茶叶蛋毛利润60%,卤鸡翅尖毛利润50%,卤花生毛利润60%。

学习内容:

卤猪头肉、卤肚片、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖,卤鸭肫、卤鸡、猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤蹄膀、卤牛健、卤野鸽、牛心、牛舌、牛肚、牛百叶、猪耳、鸡胗、鸭胗、豆皮、凉拌豆干、腐竹 、卤水制作、老汤熬制、卤菜上色等几十种卤味制作。

培训流程:

流程1 第1步:调制卤水

准备盐糖姜葱等调味料加上特制配方慢火熬制。

流程2 第2步:特制卤汤

加入多种食材,小火慢炖,让卤汤口味更佳 。

流程3 第3步:处理食材

将制作卤水的鸡爪 鸡腿等食材处理干净待用。

流程4 第4步:下锅卤制

将洗净的食材放入调制好的卤水中腌制,腌制完成后就是美味的秘制卤菜了。

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