0基础餐饮创业/就业！多种卤味手把手教学，全面指导开店

◆ 手把手教学 | 实地操作 ◆想出去摆摊、开店系统学习开店创业厨房小白也能轻松上手

在美食的海洋里，有一道经典美味它的名字叫做“卤味”它不仅承载着千年的饮食文化更以其独特的风味俘获了无数食客的心

成都卤菜以深厚的文化和独特风味在众多美食中独树一帜且开店成本较低，利润回报快为创业者提供了良好的机会下面和小编一起来看看吧

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蜀妈老店卤菜培训内容

专业配方卤菜之所以美味，其灵魂就在于制作技艺，这其中包含了选材、腌制、卤制等多个环节。在本课程中，会深入地对卤菜的核心配方进行讲解，像高汤、卤汤该如何制作以及调味技巧等方面都会涉及。而且每一个步骤都很有讲究，这些细节对最终的口味起着至关重要的作用。

实操经验学习的时候，不能仅仅满足于掌握基本操作，还得通过实践不断积累经验。学员在专业师傅的带领下，在实体店进行实际操作，学习卤菜制作流程，并且根据当地口味对配方进行调整。只要掌握了这门卤菜制作技术，就相当于抓住了餐饮创业的一个机会。菜品的制作培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理及煮制时间。学习产品：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、猪蹄、猪拱嘴、猪耳、鸭珺、猪尾、牛肉、猪皮....等 

卤汤的保管学习卤汤的保管和存放方法，还有让卤菜二次变鲜的技巧，以此来确保卤菜能够长时间保持风味。管理与经营深入了解卤菜店投资预算，掌握其经营管理方法，从成本的把控到店铺的日常运营，每一个环节都不容忽视，这对于卤菜店的成功经营至关重要。

多种风味，满足你对美食的需求

01现捞卤菜(成都发源地)鸡货系列：鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡尖、郡肝......鸭货系列：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭肠、鸭心......猪货系列：猪拱嘴，猪头肉，猪耳朵，猪尾巴，猪蹄，猪肚，猪排......等牛肉系列：牛腱子，牛肚......素菜系列：竹笋，藕片扁豆，花菜金针菇，小土豆，鸡蛋干，杏鲍菇，木耳，海带，豇豆，鹌鹑蛋豆干，火锅粉.....

02传统五香川卤鸡货系列：鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡尖、郡肝......鸭货系列：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭肠、鸭心......猪货系列：猪拱嘴，猪头肉，猪耳朵，猪尾巴，猪蹄，猪肚，猪排......牛肉系列：牛腱子，牛肚......

03酱香辣卤黑鸭系列鸡货系列：鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡尖、郡肝......鸭货系列：鸭掌、鸭头、鸭翅、鸭肠、鸭心......猪货系列：猪尾巴，猪蹄......

04爆香卤系列麻辣味型:鸭头，鸡脚，鸭脖，鸡尖......

05钵钵鸡藤椒味：选取优质藤椒，低温慢炸提取精油，确保每一滴油都能散发出藤椒特有的芬芳；搭配适量的辣椒，调整至恰到好处的辣度麻辣味：采用上好辣椒与花椒混合炒制，提炼出颜色鲜艳、香味浓郁的红油，这是麻辣味钵钵鸡的灵魂所在

06天府蚕豆麻辣：蚕豆和配料的选择，味型的调配炒制火候的把把控

06凉拌菜麻辣：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口 不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在*前面，起到点饥，开胃的作用。

我们的教学优势

01老师指导，技艺精湛

拥有一支由资深厨师组成的教学团队，在他们的悉心指导下，学员们能够快速掌握从选材到腌制、从卤煮到调味的各项关键技能，确保每一道菜品都能达到色香味俱全的专业标准。02注重实践，手把手教学

理论与实践相结合的教学模式是蜀妈的一大亮点。除了系统的理论知识传授外，更强调现场实操训练。从*基础的切配技巧到复杂的调味把控，每个环节都有专业老师一对一辅导，保证每位学员都能亲手操作，直至熟练掌握。

03食材精选，追求

对于餐饮而言，食材的选择至关重要。蜀妈学卤菜坚持使用新鲜、高品质的原材料，并严格遵守绿色无添加原则，确保学员学到的是*安全健康的食品制作方法。04创业支持，助您圆梦

不仅致力于教授各种菜式制作技艺，还提供全面的创业指导服务。无论你是想要开设一家小店，还是计划开展线上销售，都能获得量身定制的支持方案，帮助学员顺利开启自己的事业篇章。

更多种类

1夫妻肺片/火锅系列夫妻肺片名菜、四川红汤和清汤火锅、牛杂火锅2早点/面条/冒菜早餐类:早餐营养粥、包子、馒兴、花卷、油条、发糕....面类;杂酱面、豌豆面、姜鸭面、红烧牛肉 / 肥肠/排骨面等20种川味面冒菜：麻辣、干拌、金汤、番茄 4种口味3串串/砂锅菜/老妈免头串串香、砂锅菜、老妈免头4中餐类热菜、大菜、特色菜、月子餐、营养汤品5夜宵类烧烤、烤鱼、爆炒、干锅、小龙虾、锡纸烧、纸包鱼6小吃类煎饼、饺子、麻园、韭菜盒子、锅盔、春卷、糍粑土豆、叶儿粑、凉糕、凉虾、抄手、广东肠粉等7饮品类奶茶系列、奶盖系列、果茶系列、奶昔系列、特调饮品系列满足各类需求课程等你来学技能等级培训：中式烹调师、养老护理员、美容师、茶艺师、公共营养师、健康管理师、企业人力资源管理师、电工、保育师、育婴员；学历提升：小自考专本科、非全研究生、出国留学；还有：心理咨询基础培训、PMP、研学、公考培训等。怎样报名多种学习方式200+种美食制作方法……不要犹豫立即联系我们预约咨询扫描下方二维码将这份传统美食艺术传承下去

当你足够努力幸运总会和你不期而遇让我们一起，静待花开- END -