2025冬令营--“走进千年徽州，品徽州年味，学非遗技艺”徽州研学5日营-至善未来实践教育-教育宝

HUI ZHOU 千年徽州2025冬令营

晒秋画卷嵌树浪，山色屋宇竹林中；青青竹叶伴茶香，缕缕泛舟蓑笠翁…

Part 01.Chuan cheng传·承清朝徽墨★探寻清朝徽墨传奇-胡开文的歙砚厂★观古法点烟制墨、徽墨描金★传非遗剪纸，创徽派技艺

Part 02. Mi jing秘·境水墨徽州★登临黄山励志挑战★水墨宏村，一汪月沼粉墙黛瓦★南屏山水皖南里徽州年味古村中★古城悠悠行知合一

Part 03.Mei shi美·食徽州菜★借农家柴火灶做饭★一座能吃的博物馆品徽州小吃宴★徽帮风味舌尖美食--制作徽州烧饼★徽帮风味舌尖美食

??八大碗??

霭里八大碗来自八仙过海的传说，是由老鸡汤、红烧鱼、霭里小炒、狮子头、仓里子糕、红烧肉、粉蒸肉、红烧蹄膀八道菜肴组成，是热情好客的霭里村人宴请亲朋好友、招待远方贵客的传统习俗，一般每桌八人，桌上八道菜，上菜时用大碗，摆成八角形。吃“八大碗”，用“八仙桌”，每桌坐八人，这是代代相传的习俗。八大碗粗中有细，荤素搭配，风味独特。

徽州美食推荐毛豆腐毛豆腐表面细长的毛绒状菌丝(植物蛋白)，是徽州的潮湿气候使豆腐发酵而生长出来的。经煎炸之后，表面的绒毛消失了，一层金黄酥脆的皮包裹着如奶酪般的豆腐膏体，又软又绵，让人难忘。

山笋从山里刚挖出来的嫩笋，上火和腊肉同煮两三个时辰后得一碗世上难寻的鲜美。

黄山烧饼吃小小的蟹壳黄，掰开一份鲜香。

臭桂鱼“桃花流水鳜鱼肥”，作为安徽名菜之一，桌上必不可少的臭鳜鱼!

徽州，一个浸满了诗情画意的地方。徽派建筑、徽商、徽菜、徽剧…单是一个“徽”字，便足以让人浮想联翩。

{一起去徽州吧}?舒适贴心探寻徽州秘境、品徽派美食、文化。精品小营，配摄影师，研学领队全程陪伴，无后顾之忧。?深度体验参观体验徽州剪纸、制墨、做烧饼、做地道徽菜。从本地人的视角出发，领略徽州年味，更了解徽州传承千年的文化魅力和底蕴。?文化深厚徽州作为三大地域文化之一，有太多值得孩子探索的点。百年墨厂、陶行知纪念馆…体现了徽州人的匠心精神、重视教育和文化传承。这里走出了朱熹、陶行知等著名人物，此行跟着研学导师一起，走进千年古徽州，穿越时空，与历史对话，对徽文化进行系统和全面的梳理。效仿名家，立志向学。

行程安排

1第一天遇见徽州?新安江畔，寻觅徽商起源于宋元，兴盛于明清，被称为“宋街”、“活动着的清明上河图”。徽派建筑风格透溢着浓郁的古风神韵：马头墙、小青瓦、白粉墙；“徽州四雕”（砖、木、石、竹）技艺精湛。郁达夫曾留下“新安江水碧悠悠，两岸人家散若舟，几夜屯溪桥下梦，断肠春色似扬州”的感慨。云集三百砚斋、胡开文墨、杨氏笔庄等百年老字号！

郁达夫曾留下“新安江水碧悠悠，两岸人家散若舟，几夜屯溪桥下梦，断肠春色似扬州”的感慨。云集三百砚斋、胡开文墨、杨氏笔庄等百年老字号！

2第二天徽州匠心?游览水墨宏村?欣赏古村落天人合一的布局、成因、宗族文化、徽派建筑特征，透过建筑看徽州。感知不同形态的街巷与空间结合，形成独具韵味的多维景观。?学习认识马头墙和天井的作用与艺术美感，分析徽州门楼的特点和内容取材，用科学的视角分析村落水系的效用和功能?这里还是电影卧虎藏龙的拍摄地。

?南屏山水皖南里徽州年味古村中千年的南屏，年味很浓，回南屏的“家”过个地地道道的——徽州“年”。亲身体验徽州民俗过年，学做打食，写春联，贴春联，锡格子茶，坐火桶，菜地摘菜，土灶饭。徽味年成了值得珍惜收藏，历久弥新在渐行渐远的时光里去慢慢体会。

?写对联

?特色徽州菜徽菜是中国八大菜系之一，是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中下游区域，明清时期一度居于八大菜系之首。?农家柴火灶

3第三天勇登高峰，挑战自我?登临黄山励志挑战?攀登世界自然与文化双遗产，祖国大好河山的杰出代表--黄山，在世界地质公园做实地质课程，探索地质成因，结合认识地貌景观。勇登高峰，挑战自我，磨砺意志强化团队精神。

相关知识:1.、学会认识并判断黄山地质构造现象，如节理、断层、褶皱、地层接触关系等2、认识一些基本地貌现象如冰川地貌（ “u” 形谷，“v”形谷，刀脊，角峰、冰川悬谷等）和风化地貌（球形风化）3、从山峰的形状了解背后的地理成因，（穹状峰、锥状峰、脊状峰、箱状峰、柱状峰)4、根据不同地形特征，探究地球地质演化的历史过程和每个时期的地质特点（冰川擦痕、冰川漂砾、冰臼）

?逛屯溪老街?感受徽商的商业智慧，了解古代徽商的四大产业支柱。探寻文房四宝的踪迹，了解笔墨纸砚各自的特点并做记录。

4第四天文房四宝民间技艺?渔梁坝*早兴修于隋唐年间，是我国古代著名的水利工程之一，有着“江南都江堰”的美誉…它就是千年古坝——渔梁坝。

这条全长138米的堤坝横截练江，全部用上吨重的条石垒砌。条石与条石之间有类似榫卯的结构，行走在千年渔梁坝上，我们感叹岁月真是创造了不可思议的奇迹。

渔梁坝是明清时期新安江上大小商贾船队往来的一个重要码头，徽商从这里起航承接家族兴旺的地方，是名副其实的“徽商之源”。

?参观胡开文百年歙砚厂?提及徽墨，就绕不开人人都知到的胡开文墨。作为制墨的百年老字号，胡开文创基于乾隆三十年，迄今已有二百余年。南唐后主李煜曾夸赞：歙砚甲天下。?制墨的每道工序都相当繁复，每块小小的墨块看似轻巧，实则包含太多匠人的辛苦。参与制墨，让孩子们感受劳动创造带来的成就与乐趣，领悟大国工匠业精于勤、执着坚持的可贵精神。

徽墨描金?徽州古城?通过参观徽州府衙、古城墙、许国石坊、徽剧纪念馆、徽商之源—渔梁古埠、江南第*古书院——竹山书院，了解徽州文化与徽商的联系，以及徽商的历史演变，明白其在历史的发展总所起到重要作用

?在陶行知纪念馆学习陶行知求学的励志事迹，体会他的“行是知之始、知是行之成”、“生活即学校”、“教学做合一”、“生活即教育”、“社会即教育”、“行知合一”等生活教育理念的意义

?徽州剪纸?徽州剪纸有别于其他剪纸，其在题材上进行了大胆的开拓，注重吸取徽州雕刻等民间艺术的精华，并结合摄影中的光影技术，用黑白色调将徽派建筑特点刻画得秀美灵丽，恰到好处。来徽州，由徽派剪纸传承大师现场教学，巧动双手，让非遗之美跃然纸上，剪下心中*美的徽州。

5第五天美好徽州?徽州糕饼博物馆徽州人竟然一生一世都与这糕饼有着不解之缘。怀孕时准备朝糕和鸡子糕，准爸爸则会向全村人送丁饼。读书时，为了让肚子里墨水更多，会准备徽墨酥。相亲时，男方准备麻酥糖，如果女方感到满意，就准备鞑粿予以招待。徽州人五六七八九十寿庆之时，会准备寿桃和米粿寿桃。一年四季，各种岁时令节，徽州糕饼都必不可少。清明的艾叶粿、端午的绿豆糕、立秋尝鸡蛋饼，重阳吃重阳粿，冬至祭祖用族饼，腊八备“年糕”，除夕“果子”装满盒……

?在徽州糕饼博物馆，一年四季、不同情境下的“糕”被现场还原，真切感受徽州当地人的生活日常。亲子一起动手制作徽州糕饼。

动手制作烧饼

?徽菜博物馆中国徽菜博物馆—徽菜文化展陈空间设有徽菜文化、生态食材、徽菜特色、宴席文化等五大主题展区，从"徽贾四海，徽菜八方 "为起始，以展示徽菜历史发展脉络，提炼徽菜文化精髓，将文化元素融入场景中，用简单有趣的方式让来访者深入感受徽菜悠远的历史与创新的未来。了极具徽州地域文化特色的印象体验地。

活动说明

【活动地点】安徽·黄山【出行方式】高铁/动车【活动时间】1月17日-1月20日（根据实际放假时间调整）【活动费用】【费用包含】教练团队、研学导师、当地大巴车、食宿、门票、课程费用、保险等。【温馨提示】1、请留意当地天气变化，穿戴合适衣物和鞋子，携带保温杯（不要带玻璃材质的水杯）。 2、请不要携带手机、平板等电子产品，贵重物品交由老师保管。3、此次活动未满20人，自动取消，费用全退。 4、活动中的所有视频、图片等素材如无特殊要求，组织方可用于后续宣传。5、报名人员，需身体健康，无先天性疾病、传染病等。6、如遇不可抗力因素（如台风地震以及公共管制等）造成行程延误，我司协助解决营员的食宿问题，但不承担延误期间的食宿等相关费用。不能完成的游览及参观项目，我司负责按实际费用退还。 7、请携带身份证（或户口本）原件，酒店办理入住必须使用。【建议自带物品清单】1、换洗衣物：请家长为孩子准备,内衣裤各2~3套，外裤2~3条、冬季外套穿一件备一件，袜子2~3双，运动鞋1双、拖鞋一双；2、洗漱用品：牙刷牙膏、漱口杯、毛巾、洗发露、沐浴液、润肤霜、卫生纸、肥皂；3、自用药物：根据个人体质准备晕车、感冒、腹泻、外伤、防蚊等药品（如孩子有药物过敏史或有正在服用的药物/维生素等，请务必在报名时间告知并在小药包中以书面形式告知服用方法）；4、其它用品：水杯、小旅行背包、圆珠笔、笔记本/日记本、雨伞。★文明出行■活动过程中，注意文明出游。■要注重文明礼仪，进出公共场所注意不要喧哗，老师讲解时注意倾听。在外参加培训注意不要大声喧哗，不要扰乱公共秩序。★特别注意事项■记住带队老师的电话（发放的信息卡随身带，以免走丢时方便警察帮助你）。■行李不必太多，便于孩子携带。 ■积极参与活动，形成团队意识，学员之间相互关心，相互帮助。 ■我们将提供饮用水，建议携带水杯或者水壶（斜跨式）。■给孩子更自由的空间，才能培养出一个更优秀的孩子！活动时间：1月17日-1月22日（根据实际放假时间调整）出行方式：高铁/动车活动费用：统一收费：14周岁以下3980元；14周岁以上及成人4680元（包含石家庄往返高铁及当地活动、保险、师资等费用）专属优惠：老营员及3人以上团报优惠300元/人一键报名ONE CLICK REGISTRATION