空气炸锅？复刻5款网红甜品?-山东壹度可可西点培训-教育宝

空气炸锅不仅是“懒人厨房神器”，更是甜品爱好者的福音！无需复杂操作，无需专业烤箱，只需一台空气炸锅，就能轻松复刻全网爆火的网红甜品。成功*排名：从易到难：蓝莓果酱蛋挞（成功*高）：芝士烤牛奶（成功*高）：巧克力桃酥（成功*高）：奶香蜂蜜小蛋糕（成功*高）：巧克力提拉米苏巴斯克（成功*高）

甜品教程 & 关键技巧1??蓝莓果酱蛋挞｜新手零失败食材：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、蓝莓果酱。步骤： 1.鸡蛋与牛奶混合搅匀，过筛一次更细腻。 2.蛋挞皮底部铺一勺蓝莓果酱，倒入蛋奶液至8分满。 3.空气炸锅180℃烤10分钟，出炉后再点缀果酱即可。 ?关键技巧?：蛋挞皮无需解冻，果酱铺底避免沉底，温度不宜过高以防开裂。2??芝士烤牛奶｜奶香浓郁食材：牛奶500ml、蛋黄2个、玉米淀粉50g、芝士片1片。步骤： 1.蛋黄+牛奶+淀粉+芝士片混合，小火搅拌至浓稠后冷藏3小时定型。 2.切块刷蛋黄液，空气炸锅180℃烤15分钟。 ?关键技巧?：冷藏时间需足够，否则不易成型；表面刷蛋液可增加焦香感。3??巧克力桃酥｜酥脆不翻车食材：低筋面粉80g、可可粉5g、玉米油65g、蛋黄1个。步骤： 1.所有粉类混合后加油和蛋黄揉成团，分成小剂子压扁，表面嵌入巧克力豆。 2.空气炸锅170℃烤30分钟，晾凉后更酥脆。 ?关键技巧?：面团勿过度揉搓以免起筋；烤制后半程需观察上色情况。4??奶香蜂蜜小蛋糕｜松软香甜食材：面粉200g、鸡蛋1个、蜂蜜、发酵粉3g。步骤： 1.所有材料混合发酵至2倍大，分小团二次醒发5分钟。 2.160℃烤15分钟，刷蜂蜜水再烤6分钟。 ?关键技巧?：发酵需充分，否则口感发硬；蜂蜜水可提升表面光泽。5??巧克力提拉米苏巴斯克｜高阶挑战食材：奶油奶酪250g、淡奶油180g、黑巧克力40g、马斯卡彭奶酪100g。步骤： 1.奶酪糊混合融化巧克力，倒入模具后空气炸锅185℃烤30分钟。 2.冷却后叠加马斯卡彭层，冷藏4小时再撒可可粉。 ?关键技巧?：需精准控温以防开裂；冷藏时间不足易塌陷。【空气炸锅使用小贴士】 1.控温精准性：不同机型温差较大，建议尝试时缩短时间，逐步调整。 2.防粘处理：垫专用烘焙纸或硅胶垫，避免甜品粘连。 3.翻面与观察：中途开锅检查上色情况，必要时翻面保证受热均匀。 4.清洁保养：使用后及时清洗炸篮，避免糖分焦化残留。

结语通过以上复刻教程，相信大家对空气炸锅制作甜品有了更多信心。如果你想深入学习烘焙技巧，我们烘焙培训学校有专业课程等你来！从基础到进阶，带你成为烘焙大师。快来开启你的甜蜜烘焙之旅吧！

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