日本啤酒小知识｜ビール、発泡酒、新ジャンル大不同？

对许多人来说，到日本旅行是一场视觉与味觉的洗礼。从寿司到拉面，再到便利商店那一整排冰凉的啤酒罐，每个细节都藏着日式的讲究与惊喜。不过，若你仔细看过那些金光闪闪的罐身标签，会发现这里的啤酒有些微妙的不同——有的标示「ビール」，有的是「発泡酒」，还有的叫「新ジャンル」或「第三のビール」。今期就为大家介绍一下日本的三种啤酒各自的税制小知识吧！日本的啤酒分为三大类，这不单只是酿造方式不同，更是与国家的税制制度息息相关的巧妙区分。一、啤酒（ビール）：经典中的经典在日本，只有当酿造过程中麦芽含量超过50%，才能被正式标示为「ビール」。这类产品的风味一般较为浓郁厚实，带有明显的麦香与层次感。市面上熟悉的Premium Malt’s、惠比寿（YEBISU）、Asahi Super Dry 等都是这个等级中的佼佼者。由于使用高比例麦芽，这类产品的制作成本较高，同时也承担了相对较重的酒税（目前为70日圆/350ml），价格上也反映出其原料与质量。

二、发泡酒（発泡酒）：介于轻盈与经济之间当麦芽比例低于50%，或在酿造过程中加入如玉米、糖类等非麦芽原料时，便被归类为「发泡酒」。这类啤酒在口感上可能较为清爽或单薄，但对于不喜欢苦味、追求轻盈口感的消费者而言，也是一种友善选择。因应税率较低（现行约为47日圆/350ml），发泡酒往往也是日常饮用的经济选择之一，在超市与便利商店中常见。

三、第三类啤酒（新ジャンル）：创新中的另一种风味所谓「第三类啤酒」，通常完全不含麦芽，改以豆类、大米、淀粉或酒精混合饮料制成。这种方式不仅大幅降低生产成本，也让税金负担降至*低（目前约37日圆/350ml）。尽管在制法与风味上与传统啤酒略有不同，但技术发展迅速，如今的第三类啤酒已能在口感上接近正统啤酒，并经常强调「糖质0」、「机能型饮品」等特色。对预算敏感或是寻求更健康选择的消费者来说，第三类啤酒无疑是一种实用且多元的选择。

税改在即：2026年啤酒将迎来统一课税值得一提的是，日本政府预计自2026年10月起，实施一项重要的酒税制度改革。这项改革将逐步调整三类啤酒的税率，最终达成统一。届时，不论是啤酒、发泡酒还是第三类啤酒，350ml罐装将统一课征54.25日圆的酒税。这样的改革，将有助于消费者更单纯地以「风味与喜好」来做选择，而非仅以价格或税制作为参考依据。对厂商而言，也能更自由地发展各种风格与技术，让啤酒市场回归「味道本位」的时代。无论你偏好哪一种分类，其实日本啤酒的多样性，正体现了这个国家独有的制度演化与市场创造力。在政策与工艺之间，他们开发出层次分明的商品，满足不同口味与预算。下次当大家站在便利商店冷藏柜前，不妨多看一眼罐身的标示！