拉丝芝香火腿排包培训

材料准备：

高筋粉200克 鸡蛋1只 牛奶90克 橄榄油30克 糖15克

盐2克 酵母3g 马苏里拉芝士75克 火腿40克

芝士排包的做法

1. 主料表中食材混合,揉成扩展阶段，发酵至2倍大

2. 取出滚圆排气，称分6等份，滚圆静置5分钟

3. 将芝士与火腿粒混合。用普通的芝士也可以，但是马苏里拉芝士可以拉丝哦！

4. 取一个面团，擀开，放入芝士火腿馅料。面团上下向中间折，封住馅料，捏紧收口

5. 依次排入土司盒，发酵至2倍大

6.表面刷蛋液，挤沙拉酱，撒切碎的火腿碎粒

7. 烤箱175度上下火烤25分钟