抹茶味的甜点培训

深度抹茶控不仅爱吃各种抹茶味的甜点，连闻着那味道都会觉得清新呢~今天介绍一款有奶酪的宇治抹茶慕斯，快来试试吧！

做慕斯的话对抹茶粉的要求还是蛮高的，这次用的是宇治抹茶，当然有青岚、五十铃品牌的抹茶粉就更完美啦~

夏季其实蛮适合吃慕斯这类冰冰凉凉的甜点，这款慕斯的配方还加了奶酪，口感还是很浓郁的哦~

抹茶慕斯

材料：

酥性饼干100克，黄油50克，奶油奶酪250克，酸奶100克，

淡奶油150克和30克，白砂糖80克，抹茶粉12克，热水30克，吉利丁片3片

抹茶慕斯制作步骤：

1 饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入模具，用勺子压实

2 奶酪切小块，用打蛋器搅打至顺滑后加入白砂糖，加入酸奶，继续搅打均匀至顺滑

3 抹茶粉里加入30克热水搅拌均匀，倒入步骤2中慢慢搅拌均匀

4 吉利丁片提前用冰水泡软，加入30克淡奶油隔水加热至吉利丁片融化，倒入抹茶溶液中

5 淡奶油150克打发至六成发，加入到步骤4中，搅拌均匀即成抹茶慕斯液

6 倒入模具中，放冰箱冷藏三小时以上或者*即可