甜品草莓三角酥培训
发布日期：2020年04月11日
蓝馨西点学校是一所专业西点培训学校，师资力量庞大，丰富的实战及教经验，为您提供细致贴心的服务！
食谱分享（制作室温19度）
【面团材料】
T45面粉（王后）150g、T65面粉（王后）150g、盐6g、
糖粉30g、酵母4.5g、蜂蜜12g、水138g
【裹入油】
黄油（99%油脂含量）150g
【馅料】
卡仕达酱适量（做法可以看这里）
做法
1、4*3折的基础酥皮一张
2、擀成4mm厚度，用椭圆形和三角形的模具刻出需要的大小
3、码放在垫了油纸的烤盘上，椭圆形的用滚轮割一刀后进行整形，利用蒸烤箱发酵功能，进行一发，至面皮膨胀，手指指腹轻按面团微微反弹即可
4、挤上卡仕达馅料
5、烤箱预热200度烤约12分钟左右完成
6、用鲜草莓装饰，上桌前撒糖粉即可
