武汉厨博士餐饮培训：300+小吃实操教学

机构简介

武汉厨博士餐饮管理有限公司是一家以小吃培训为主轴，集产品研发、小吃培训、就业服务、创业指导为一体的综合性餐饮发展企业。在武汉设有总部，在长沙、重庆、昆明、贵阳、南宁、成都等地均设有分部。培训基地设备齐全，学习以实地实操为主，系统进行技术指导、职业指导。

厨博士小吃培训中心拥有全国各地具有特色的特色小吃项目。项目涵盖传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、红白案、饮品水吧、咖啡调酒等，目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。

厨博士愿景：成为独具特色的小吃指导机构

厨博士使命：通过小吃技术指导，真诚扶持创业，传承中华小吃文化。

厨博士精神：简单、专注、自强不息。

特色：专职讲师，教学经验丰富，环境舒适

课程/服务

早餐

鲜肉饼：土家鲜肉饼制作技术，含原料认识、配比、实操教学及创业指导，包吃包住，学会为止。

香米糕：多种口味香米糕制作，涵盖技术讲解、原料采购、实操教学，免技术转让费，终身技术升级。

酱香饼：香辣、麻辣、原味酱香饼培训，包括发面配比、酱料制作、设备操作及店面经营技巧。

肠粉：斋肠、鸡蛋、鸡丝等多种肠粉制作，含高汤、红油制作及开店选址指导，随到随学。

糯米饭：贞丰糯米饭制作技术，涵盖原料选择、口味变换、成本预算及实操教学。

破酥包：破酥包制作工艺，包括面团发酵、馅料调配、实操练习，不限制学习时间。

泡粑：传统泡粑、玉米泡粑等制作，含米浆发酵、蒸制技巧，传承农家风味。

油条：油条、面窝、麻园等制作，包括和面配方、油温控制及投资预算分析。

包子：鲜肉包、三鲜包、汤包等系列，含发面、轧面技术及馅料制作，赠送营养粥系列。

杂粮煎饼：原味、香辣等多种杂粮煎饼培训，包括面皮制作、酱料调配及店铺经营技巧。

粉面

鹅肉粉：鹅肉粉制作技术，涵盖原料处理、汤料熬制、实操教学及成本预算。

重庆小面：麻辣小面、牛肉小面等系列，包括高汤、红油制作，免费培训店铺选址与经营管理。

辣鸡粉：辣鸡粉制作技术，含原料认识、配比、实操教学及创业指导，包吃包住。

花溪牛肉粉：花溪牛肉粉制作工艺，包括原料选择、汤料调配、实操练习，提供开店指导。

肠旺面：肠旺面制作技术，涵盖原料处理、配比、实操教学及成本预算，签订培训合同。

水城羊肉粉：羊肉粉制作，包括食材预加工、味汁调制、辅料处理及经营定价原则。

杀猪粉：杀猪粉制作全流程，含泡粉、熬汤、浇头处理及设备采购指导。

开心花甲粉：麻辣、香辣、酸爽等口味花甲粉培训，分析投资风险，提供经营方案。

卤味熟食

脆皮烤肉：脆皮烤肉制作技术，包括原料处理、烤制技巧及成本预算，实操教学。

现捞卤菜：畜肉、禽肉、豆制品等多类卤菜培训，含四川泡菜、凉菜及夫妻肺片制作。

烤鸭：南京烤鸭、北京烤鸭等多种烤鸭制作，涵盖原料选择、烤制工艺及创业指导。

捞汁小海鲜：原味、蒜香、麻辣捞汁小海鲜培训，包括海鲜处理、捞汁调制及保鲜技巧。

手撕鸡：手撕鸡制作技术，含原料认识、配比、实操教学及成本预算分析。

凉拌菜：红油凉拌菜系列，包括豆皮、海带、猪耳朵等几十种小菜制作及酱料调配。

猪脚饭：猪脚饭制作技术，涵盖原料处理、卤制工艺、实操教学及成本控制。

夜市

锡纸烧烤：锡纸烤粉丝、烤鱼、花甲培训，包括原料处理、烤制技巧及设备使用方法。

纸包鱼：香辣、蒜香等多种纸包鱼制作，含香辛料配比、鱼的处理及经营模式指导。

留一手烤鱼：留一手烤鱼制作技术，涵盖原料选择、口味变换、实操教学及创业指导。

烧烤：烤面筋、猪蹄、牛蛙等系列烧烤培训，包括酱料调配、火候控制及食材采购。

烙锅：活油烙锅制作工艺，包括原料处理、酱料调配及实操练习。

小龙虾：小龙虾多种口味制作，含原料选择、烹饪技巧及开店促销策划。

西点

西点蛋糕：面包、慕斯、蛋糕等系列，包括红豆面包、蓝莓慕斯、裱花蛋糕制作及烘焙技巧。

炸鸡汉堡：炸鸡、汉堡、热狗等制作，涵盖腌制方法、炸制工艺及店面装修设计。

奶茶：果味奶茶、沙冰奶昔、鲜榨果汁等培训，包括原料配比、饮品调制及菜单设计。

冰粉：冰粉制作技术，含原料认识、配比、实操教学及成本预算分析。

中餐

黄焖鸡米饭：滋补、香辣等口味黄焖鸡培训，包括主料处理、辅料配制及经营管理方法。

重庆火锅：原汤、麻辣、鸳鸯火锅制作，涵盖底料熬制、味碟调配及火锅店经营选址。

花江狗肉：花江狗肉制作技术，含原料处理、烹饪工艺、实操教学及成本预算。

干锅：干锅鸡、鸭、虾等系列，包括飘香酱、干锅油制作及食材炒制技巧。

厨师炒菜：小炒基础、切配技术及多种菜系制作，涵盖家常菜、荤素小炒及米面小炒。

凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼制作技术，包括原料选择、汤底调配、实操教学及创业指导。

小吃

麻辣烫：麻辣烫制作技术，涵盖原料认识、汤底熬制、实操教学及开店指导。

钵钵鸡：钵钵鸡制作工艺，包括香辛料配比、食材处理及经营风险回避。

酸辣粉：原汤、麻辣等酸辣粉培训，含红油、花生制作及鲜酸汁调配。

火爆鱿鱼：铁板鱿鱼制作技术，包括原料处理、酱料调配及火候控制。

手工米皮：秦镇米皮制作工艺，涵盖米浆发酵、蒸制技巧及实操练习。

叮当土豆：叮当土豆制作技术，含原料选择、口味变换、成本预算及实操教学。

包浆豆腐：包浆豆腐制作工艺，包括原料处理、烤制技巧及实操练习。

丝娃娃：贵阳丝娃娃制作技术，涵盖面皮制作、馅料调配及成本预算。

凉皮凉面：香辣、酸辣等凉皮凉面培训，包括面团制作、调味汁调配及经营技巧。

卤菜烧烤系列

疯狂烤翅：烤翅腌制、烤制技术，含腌料配比及火候控制要点。

烤脑花：川渝风味烤脑花制作，包括原料处理、酱料调配及烤制工艺。

油炸串串：油炸串串制作流程，含食材预处理、酱料调配及实操练习。

武汉鸭脖：古法卤制鸭脖技术，包括水卤、油卤、洗卤工艺及口感调配。

卤菜：多类卤菜制作，涵盖畜肉、禽肉、豆制品，冷热皆宜，风味正宗。

快餐小炒系列

黄焖鸡：黄焖鸡制作技术，含原料腌制、炖煮工艺及实操教学。

麻辣香锅：麻辣香锅食材搭配、酱料炒制及经营模式指导，适合年轻人消费。

石锅拌饭：韩式辣酱制作及多种拌饭口味培训，包括鸡肉、牛柳拌饭等。

煲仔饭：煲仔饭制作技术，提供免费logo使用及门牌设计，终身复学。

沙县小吃：蒸饺、云吞、炖汤等全套沙县小吃技术培训，涵盖多系列产品。

快餐小炒：川菜、湘菜等菜系小炒培训，包括盖浇饭、特色小炒及盒饭称菜。

特色粉面系列

鸭血粉丝：鸭胗、鸭肝等鸭血粉丝制作，汤汁鲜香，口感爽滑。

桂林米粉：清汤、肉片、鸡蛋等桂林米粉培训，米粉洁白细嫩，爽口滑软。

五谷米粉：清汤、肥肠、牛肉等五谷米粉制作，外观娇嫩，香气四溢。

网点/校区

武汉校区：武汉市洪山区团结大道铁机盛世家园