杭州三品茶学春茗老师：深耕乌龙茶的茶艺传承者

去年深秋的乌龙茶课上，学员小林盯着两杯茶皱眉头——直到春茗把杯子推到她面前：“别记术语，喝一口。”一杯是5秒出汤的铁观音，入口清冽，喉咙里慢慢漫开甜；另一杯闷了30秒，舌头先麻了一下，像含了片生柿子。“这就是‘回甘’和‘涩感’的区别——嘴巴不会骗人。”这种“先尝后讲”的课，是春茗的常态。作为三品茶学的特邀老师，她总说：“茶艺不是表演，是让人喝到好茶的本事。”

做了近十年乌龙茶，拿过二级茶艺师证，春茗*懂新手的“怕”：“光岩茶、铁观音、凤凰单丛就十几种，光记名字就晕。”她的解法很“笨”——从茶具开始“拆”。课上她会攥着紫砂壶让学员摸：“扁腹壶散热快，泡高香的肉桂正好，香气不会跑；圆腹壶保温好，老枞水仙得用它焖，才能出那种“像喝了口蜜般的醇厚”。”连“壶型配茶性”这种专业词，都被她说成“选杯子喝热水还是冰饮”——学员边摸壶边记笔记，倒觉得“原来乌龙茶的‘难’，拆开来就是生活里的小细节”。

“在家泡的乌龙茶总没茶馆好喝？”这是春茗被问得*多的问题。她的答案就藏在“三个错”里：“投茶太多像堆小山，水温太高烫坏茶味，出汤太慢像熬中药。”她会现场演示“纠错”：投茶量用“盖碗的1/5”当参照——“差不多是你抓一把瓜子的量”；水温用手背试杯壁——“不烫得缩手就行”；出汤时喊“1-2-3，倒！”练手速。学员阿琳笑：“以前泡乌龙茶像‘熬药’，现在按老师的‘傻瓜步骤’，我家孩子都喊‘妈妈泡的茶香香的’。”

有人说传统茶艺“老气”，春茗偏要拧着来。她的茶席上会摆ins风玻璃杯，泡冷萃乌龙——“加片柠檬，拍张茶汤从浅黄变琥珀的图发朋友圈，年轻人就愿意试”；甚至教大家用乌龙茶调奶茶：“茶底用凤凰单丛，加牛奶煮两分钟，比外面买的还香。”她总说：“老手艺要活下去，就得走进年轻人的生活。”

想跟着春茗这样的老师学茶？三品茶学或许能接住你的期待。这儿不只有“手把手教泡茶”的实操课，还有系统的理论+实操——全按国家标准来，想考茶艺师、评茶师、制茶师证都能学。教室在地铁沿线，有休闲区能坐下来聊茶，小班上课能凑着茶席碰细节。福利也实在：每周有茶叶品鉴会，跟茶友唠心得；每月换主题茶会，春天喝明前乌龙，秋天喝岩茶；每季度有专家讲座，讲行业最新动态；*贴心的是，学完一年内能免费重修——怕学了忘？再来练，不用额外花钱。

不管你是想当专业茶艺师，还是就想在办公室泡杯好喝的乌龙茶，来这儿，春茗和她的“茶友们”正等着——毕竟，茶的美好，从来都不是“端着”的，是泡在生活里的。