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2025年11月19日 更新
这批学员的西点作品往这一摆，每一件都带着股子实诚的匠心和热乎劲。每样东西都有藏不住的细节：面包的筋性要揉到手指能戳出小坑，裱花的纹路要勾到转弯处不抖，都是反复磨出来的。这些细节哪来的？——是同学凌晨揉面的影子，是导师捏着他的手调整裱花袋角度的样子，全揉进作品里了。具体分...
这批学员的西点作品往这一摆，每一件都带着股子实诚的匠心和热乎劲。每样东西都有藏不住的细节：面包的筋性要揉到手指能戳出小坑，裱花的纹路要勾到转弯处不抖，都是反复磨出来的。这些细节哪来的？——是同学凌晨揉面的影子，是导师捏着他的手调整裱花袋角度的样子，全揉进作品里了。具体分几类：面包烘焙（BAKING）、裱花蛋糕（DECORATIVE CAKE）、翻糖蛋糕（FANTANG），还有浪漫法甜（DESSERT）。
