美食刊 | 台式三杯鸡，这样做超下饭

今天，煌旗君跟一群小伙伴去吃饭，过程中我瞄准了坐在我对面一个小姐姐碗里的三杯鸡，然后以一种迅雷不及掩耳之势把鸡肉夹到自己的碗里。

（我可真棒呢~）

朋友笑话我说你这速度可以啊。

开玩笑，比其他方面我可能不行，但比吃还没怕过谁。连我妈都说我从小就是个小吃货，学走路学说话都比别的孩子晚，但在吃这件事上倒是无师自通。

热气腾腾三杯鸡，挑一块饱满的肉一口下去，肉质鲜美嫩滑。夹带着鸡皮，肥美软糯的鸡皮，搭配着紧实的鸡肉，多汁饱满，咬下去可得劲，简直了我跟你说！

好啦好啦，不逗你们了，免得馋哭了你们。

知道你们云吃肉肯定不满足，今天煌旗君就把这台式三杯鸡的菜谱传授给你们，学会了，今晚就能做一道来过过瘾。现在就赶紧练练手，做起来吧~

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食材• 介绍

ID:huangqi

- 三杯鸡 -

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原料：

  鸡腿肉、青红椒、洋葱、九层塔

辅料：

 冰糖、台湾米酒

调料：

 麻油、生抽、葱、姜、蒜

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操作• 工艺

ID:huangqi

-三杯鸡-

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1、将鸡腿洗净，斩成小块入冷水锅焯水，捞出备用。

2、锅烧热，倒入适量的胡麻油，放入姜片、葱段和蒜爆香。

3、将焯过水的鸡腿块倒入锅中，加适量的米酒、适量生抽、2大勺冰糖，适量清水大火烧开后转中小火焖煮3分钟。

4、放入适量青椒块、红椒块和洋葱块翻炒均匀，小火收汁。

5、待汤汁收得差不多时，放入九层塔，盖上锅盖小火焖煮1分钟。

6、开盖，淋上少许胡麻油，出锅装盘，台式三杯鸡完成！