哈尔滨哪里学习红肠技术
来源：哈尔滨引航餐饮技术培训中心（哈市道里区乡政街112号））
发布日期：2022年03月17日
“红肠的起源:红肠,也称里道斯,是一种原产于立陶宛,用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产,源自俄国,是中国有名的特产之一,颜色火红得名。 哈尔滨红肠:俄语译音为“里道斯”,“里道斯”和哈尔滨红
红肠培训内容
哈尔滨红肠、松仁小肚、老式粉肠、风干肠、
松花蛋肠、鸡丝卷、儿童肠、蒜香肉肠
松花火腿、鹅肝肠、里脊肉肠、什锦肉肠
玉米肠、老火腿、罗汉肚、松花鸡腿、冰晶肉皮肠
风味特色拌菜20余种：芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。
培训课程：
1、老师全程示范指导（讲解注意事项、火候掌握、口味的变换及配比、半成品加工、原材料以及设备选取、成本核算、店铺经营小技巧）
2、学员全程亲自上手学习（备原材料+按照配方操作所有流程=成品）
3、理论+实践内容
哈尔滨红肠原料选购
哈尔滨红肠系统讲述
哈尔滨红肠制作步骤
哈尔滨红肠制作标准
哈尔滨红肠经营定价原则
培训调料及原料货源渠道
经营选址与投资分析、扶持运营开店相关知识--辅助开店
