完美的熔岩蛋糕 - 带有半液体核心的巧克力蛋糕。
作者：壹度可可西点蛋糕烘焙
来源：壹度可可西点蛋糕烘焙
发布日期：2022年07月16日
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今天为你们准备了我的巧克力熔岩蛋糕，因为我找到了完美的组合，可以制作出*棒 的、巧克力味的、多汁的、迄今为止*好的巧克力蛋糕（就我而言）！ 当然，我会在下面分享食谱。
这 些 带有半液体馅的巧克力蛋糕，也被称为巧克力熔岩蛋糕，完全符合它们应有的样子： 外部形状精美，带有松脆的巧克力涂层，内部非常柔软温和。 切蛋糕时 半液体 馅 慢慢地 就像熔岩一样流淌出来。。。仅由巧克力制成。
一切都是由非常棒的巧克力面团制成的，它们 在冷藏时味道更好！ 当它们从冰箱里出来时，就像一块完美的松露巧克力块， 超级奈斯！
为了制作 完美的熔岩蛋糕，重要的是除了 配料和面团制作外，烘烤温度，尤其是烘烤时间也起着重要作用！ 因为： 巧克力蛋糕烤的时间太长，中心会太硬，烤的时间太短，拿出来的时候不会保持形状，而是会完全融化。
配方用料 配料： 200克 黑巧克力 120克 黄油 4个 鸡蛋 100克 扎克 1包 香草糖 2克 盐（对味道很重要！） 2克 肉桂 80克 通用面粉 此外： 防烤箱模具（我使用硅胶模具，因为它们总是很容易松开和弹出） 黄油 涂 抹 模具 糖粉 装饰
制作步骤 2、将黑巧克力切成小块，与黄油一起在平底锅中融化。 3、将鸡蛋、糖、香草糖、盐和肉桂打至蓬松。 4、然后将液体黄油巧克力倒入蛋糖混合物中并搅拌。 5、轻轻地拌入面粉，直到所有东西都混合均匀。 6、将面糊倒入涂有油脂的模具中，烘烤约 11-13 分钟。烘烤时间很大程度上取决于烤箱和模具的大小（越大，烘烤时间越长）。因此，*好先测试一个蛋糕的烘烤时间，然后再烘烤其他巧克力蛋糕。 7、可以趁热 撒上糖粉， 立即上桌。 8、也可以把它们放在冰箱里冷藏后食用。它们尝起来就像一块非常棒的松露蛋糕，很美味！
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