鲜芋仙实训 芋圆技术 甜点技术 台湾鲜芋

鲜芋仙是新式甜点的集合，课程包含各式芋圆与烧仙草。学员制作的芋圆

【芋圆】

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。

【烧仙草】

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区。

【鲜芋仙的优势】

鲜芋仙作为一种新式甜点，深受年轻人的欢迎，烧仙草具有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。芋圆爽滑Q弹，微带酸甜，清凉爽口，具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥。是深受广大顾客欢迎的消暑良品。

【飘味香鲜芋仙项目】

芋圆可与各种时令水果搭配，色泽剔透诱人，消暑解渴，爽滑Q弹得芋圆加上不同的配料，带来舌尖上的夏日盛宴。烧仙草冰冰凉凉，在夏日可以将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，让人容光焕发地洋溢自然之美。

【课程内容】

1.原料的选购；

2.各类水果、配料的搭配；

3.芋圆的制作流程及制作标准；

4.烧仙草的制作流程及制作标准；

5.成品的摆盘、颜色搭配等。