厨仟艺餐饮培训(青岛校区)

脆皮五花肉培训

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脆皮五花肉培训:将带皮五花肉腌制后烤熟,经过上脆皮水、烤制、刮焦等工序,烤出油脂,烤出香味,使肉皮酥脆、肥而不腻、金黄诱人,既可以作为小吃零食,又能当作下酒菜。很多专卖脆皮五花肉的小店门前大排长队,人气火爆。

口味特色:五香、香辣、麻辣、蒜香。

核心技术:五花肉的选材与改刀技术;腌料的制作技术;配料的制作技术;五花肉的烤制技术;五花肉烤制关键和细节讲解。

利润分析:根据当地消费水平合理定价,生五花肉进价12元左右,一斤出八两,建议售价25~35元/斤。

脆皮五花肉培训项目特点:小吃、烧腊项目,投资少,一人就能操作,适合摆摊或者开店,销售面广泛,建议选址夜市、学校、小区门口、小吃街、大学城经营,也可以为超市、熟食店配货。

脆皮五花肉培训学习流程:全套技术和配方毫无保留教学,学习没有时间限制,学会为止。


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