厨仟艺餐饮培训(青岛校区)

一人份小铜锅培训

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一人份小铜锅培训项目特点:一人份小铜锅是厨仟艺结合时尚的火锅文化,研发的一款单人份小铜火锅,将传统的铜火锅改良为一人份的快餐火锅,并加入了自创的有料锅底,一人一锅,还原老北京铜锅的味道,食材在铜锅里翻滚,加上秘制的蘸料,味道鲜美,每一口都是满足的感觉,深受消费者青睐!一人份小铜锅改变了吃火锅必须呼朋唤友的传统就餐模式,一个人也可以涮,且锅底分量小巧,消费低廉,让顾客想涮就涮,毫无压力。


锅底口味:牛油麻辣,川香香辣,妙恋番茄,藤椒,泰式咖喱,招牌骨汤,浓情菌汤

有料锅底:酸菜白肉生蚝锅,藤椒龙利鱼锅,香辣海鲜荟萃锅, 麻辣肥肠鸡锅,特色鸭腿锅。  

   

技术包括:各类食材的初加工技术,各款锅底的炒制技术,底汤熬制技术,蘸料调制技术,成品制作技术。

配菜包括:米线,土豆粉,火锅川粉,牛肉,羊肉,毛肚,鸭肠,牛肉丸,海带,宽粉,冻豆腐,萝卜,金针菇,午餐肉,土豆粉等四五十种。

蘸料包括:干碟,油碟,秘制辣椒酱,蒜蓉,姜蓉,麻汁,香葱末,香菜末等十几种小料。

售价及利润:售价根据当地消费水平合理定价,人均消费在25元~35元,毛利在60%以上。

所需设备:核心设备就是小铜火锅,设备当地购买就可以,也可提供购买渠道。

经营模式:可摆摊可开店,投资小回报快,适合选址写字楼附近、小吃街、美食街、大型社区、工业园区、城乡结合区、大学城经营。

一人份小铜锅培训学习流程:全套配方和流程毫无保留教学,用料精确到克,师傅手把手教学,随到随学,学会为止。支持视频学习。

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