厨仟艺餐饮培训(青岛校区)

铁锅焖面培训

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铁锅焖面培训:餐饮进入小份化时代,焖面也将流行一人份小锅。焖面原是山西、河北、山东、安徽等地流行的面食,煸炒豆角、茄子等各类菜品,上面摆放面条,淋料汁后加盖焖熟即成。菜、面一锅出,面染菜香,菜有面味,菜点合一。一人份焖面以小铁锅单锅焖制,可做红烧肉焖面、肥肠焖面等多款口味,客人点菜后直接端上小锅,好吃又实惠,是上班族、打工人、学生党特别喜欢的快餐面食。

口味特色:酱香、香辣、番茄、酸辣。

十款焖面:肥肠铁锅焖面、红烧肉铁锅焖面、鸡块铁锅焖面、回锅肉铁锅焖面、排骨铁锅焖面、素什锦铁锅焖面、丸子铁锅焖面、午餐肉铁锅焖面、豆角铁锅焖面、西红柿鸡蛋铁锅焖面。

核心技术:酱料的熬制技术;卤肉的制作技术;面条的制作技术;十款小锅焖面的出品流程。

利润分析:建议售价10~15元/锅。

铁锅焖面培训项目特点:快餐项目,投资小、回报快、利润高,可开店、可外卖,适合选址学校食堂、小吃街、商业街、夜市、美食城开店售卖。

铁锅焖面培训学习流程:全套技术和配方毫无保留教学,学习没有时间限制,学会为止。

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