奶油裱花课程

教学内容

情景蛋糕组合各一款

花卉蛋糕组合

各种平面蛋糕组合

小汽车抹面及装饰

芭比抹面及装饰

巧克力配件的加工方式及保存要点

各种欧式蛋糕胚的造型抹法

各种蛋糕的插件摆设与装饰

海浪花边]

边，垂吊花边，各种复古花边，

星边、旋转玫瑰、曲奇玫瑰、水滴边，圣安娜花

各种花边的造型与变化[(贝壳边、麻绳边、星

娃，异型胚 寿桃型，切割以及 抹法造型制作

圆形胚、直角胚，弧形胚，心形胚，芭比娃

各种花体的制作 (玫瑰花、百合花、牡丹花、

奶油裱花课程内容

各种蛋糕的调配与配色

渐变色的运用与调制

如何运用12色环进行调色

专业色彩理论知识讲解

色彩搭配与讲解

形嘴)

各种花嘴的讲解 (星嘴、玫瑰嘴、花篮嘴、圆

用、抹刀的使用等

认识裱花工具裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使

动物奶油及植物奶油打发法式

奶油的认识及储存方法与讲解

奶油打发的操作及注意事项

裱花原料的各种品牌的认识