寿司

内容提要：　　寿司是在饭里放醋做主材料的料理，味道鲜美，色彩非常鲜明,很受日本民众的喜爱。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。　　寿司制作理

　　寿司是在饭里放醋做主材料的料理，味道鲜美，色彩非常鲜明,很受日本民众的喜爱。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。

寿司制作理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　寿司制作示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

　　自我实战：

　　1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

　　寿司培训内容：

　　1、寿司的选料、清洗的初步加工。

　　2、寿司等主料及辅料的全部制作

　　3、寿司的成品制作技术。