开店创意烘焙班

免费考察，品尝满意后再学，全程实操。一次收费，免食材费，学会为止，学不会免费再学，创业免费指导

适用对象

1.有热情，有创意，想提高专业技能的西点烘焙从业人员

2.怀穿艺术梦，有独特审美，致力于发展烘焙事业的烘焙达人

3.零基础，想学一技之长的人员

学习目标

熟练掌握西点技术，可独立完成操作

课程内容

创意烘焙班.

1.新流行面包店超实用技术，

店面新热卖的，创意烘焙面包、蛋糕品种一次学成。

2.面包原料的认织及讲解,面包制作的原理工具， 机器的认识及讲解使用

面团的搅拌，整形及装饰烘烤。

3.创意甜面包系列:奶昔面包、港式菠萝包、巴布罗面包、 巧克力黑眼豆豆面包，

精品毛毛虫面包等

4创意蛋糕系列:黑旋风蛋糕、抹茶蛋糕、金字塔蛋糕 、虎皮蛋糕、天使蔓越莓蛋8糕等，主要威风、海绵两大类并加以延伸.

5创意流行饼干、甜点系列:杏仁饼干、曲奇饼干、蛋塔、 泡芙，小雪人饼干、卡通饼干、瓜子瓦片等以及各种月饼的加工制作

6新店面热卖 三明治的成品制作、甜甜圈、岩烧芝士、金魔方、枫糖方块

以及牛肉披萨和水果披萨的制作.

7.创意吐司面包系列：新品黑糖红枣吐司、奶酥提子吐司、椰蓉吐司、养生杂粮吐司等

8.味多美、好利来、原麦山丘、85度C等知名饼店快流量产品。产品会定期更新，老学员可免费学新。

奶油裱花培训班

第一阶段:个性生日蛋糕抹胚训练

蛋糕裱花基础工具教学，机器设备讲解，奶油打发和抹胚制作手法技巧实操教学，等蛋糕

抹胚基础，圆胚，方胚，直胚，心型胚，多种异型胚训练。

第二阶段:个性生日蛋糕花边训练

市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧，喷粉和实用色素的应用;花边、曲奇边、

贝壳边、花瓣边、扭结边、波浪边、串珠边、花篮边等各类在蛋糕上装饰的运用技巧实操

教学，多种表花嘴的运用及实操。

第三阶段:生日蛋糕十二生肖训练

十二生肖动物奶油裱花基础工具教学，生肖上色技巧和动物模型的实际操作技巧。

第四阶段:蛋糕花卉训练

开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧;玫瑰花，旋转玫瑰 ，五瓣花，康乃馨，百合花，

菊花等多种花卉及叶子;针对私房实用的花卉实战训练，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局 摆放。

第五阶段:水果蛋糕成品训练

开店蛋糕水果的艺术造型;各式蛋糕的布局和构图;蛋糕的表现手法及创意;蛋糕店新

产品及流行款式的整体实战制作练习。

第六阶段:多种艺术造型成品训练

开店蛋糕流行艺术造型，小汽车蛋糕，芭比礼裙娃娃，芭比沐浴娃娃，托马斯场景蛋糕,

足球，篮球，花卉蛋糕的整体实战制作练习。

创意西点培训班

1. 网红新品新热卖的提拉米苏慕斯，芒果慕斯的制作

2. 蛋糕切块系列 受欢迎的黑森林，白森林，草莓天使，抹茶经典及蛋糕坯体的加工制作

3. 法式西点芒果千层以及各种口味班戟，毛巾卷的加工制作

4. 优格慕斯的制作，超级黑森林慕斯及其夹心果冻的制作及成品装饰

5. 新流行法式西点夹心果冻，法式奶酪慕斯的的制作方法及雪媚娘的加工制作

6. 网红蛋糕，澳洲牛乳西点的制作及水果盒子的加工制作

7. 经典巧克力西点，蛋糕坯体及奶油加心的加工制作；草莓慕斯的加工制作

8. 针对开店定位定制出有吸引力流行的新的西点创业品种