biangbiang面/裤袋面

Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。

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蔬菜是提前焯好水，夏季可以焯好后放到有冰块的泡沫箱子里，卖点泡点，很容易入味，泡几分钟就可以了