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淮南牛肉汤

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 第一阶段 

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

牛肉汤制作：红油制作、大料制作、卤料制作、牛肉制作

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