羊肉米粉培训
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课程内容：
1、所需材料认识及处理；
2、认识熬汤所需材料及处理 ；
3、高汤的熬制 （含药包配方及比例）；
4、羊肉的制作（原汤羊肉、红烧羊肉粉、泡椒羊肉粉制作）；
5、卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤猪蹄等卤味技术（含配方及比例）；
6、辣椒的制作（油辣椒、糊辣椒的制作 、炸尖椒/小米椒的制作）；
7、泡菜制作 ；
8、煮米粉(不包括米粉制作)及成品上桌
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