凉菜冷菜培训
课程内容：
1.学习用豆瓣酱、姜葱、紫草等原料制作红油
2.学习用多款辣椒和油熬制凉拌菜专用辣椒油
3.学会用大蒜和水按照正确比例制作蒜水
4.学习清洗，切割和腌制各种不同的菜品
5.学会拌制四川凉菜，以及掌握调味、增鲜和增色的技巧
6.学习开店经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。
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