沙县拌面培训
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沙县拌面培训内容:
1.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
2.葱油的制作
3.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等
课程详情：
沙县拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面條有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。沙县肉丝面、沙县三虾面。
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