苏州顶正小吃培训

油炸串串培训

小班授课 专业提升班
课程内容 油炸串串培训
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油炸串串培训

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1.学习串的制作,熟成的过程,并提供开店工具、材料的采购渠道。

2.学习各种肉类原料的切法,原料的腌制味方法。

3.学习炒酱料,酱料是炸串的灵魂,基础的炸串香料再配以上好的药材提香,能达到事半功倍的成效。

4.学习油碟和汤料的配置上,炸串的特点就在于此,光是汤料就要10多种材料调配,口感以咸鲜为主。

5.学习炸制炸串的诀窍及火候的把握。

6.学习油炸的技巧,油炸成品的撒料制作。

7.全套炸串的制作技能解说,以及出资核算分析及运营方式。


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