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炸锁骨培训

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炸锁骨培训

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理论学习

认识炸鸡锁骨所过设备和器具的认识与使用维修，讲述炸鸡锁骨来源及发展史。

炸鸡锁骨培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成

炸鸡锁骨制作：

①鸡锁骨的腌制

②各种鸡锁骨腌料配比

③腌制时间过程

④裹面糊的配料指导

⑤炸制的时间


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