鱼粉培训
1学习鱼粉所用食材的处理方法和技巧。
2.学习鱼的处理及切片方法。
3.学习鱼肉的腌制方法。
4.学习各类酱料的制作方法。
5.学习鱼粉高汤制作方法。
6.学习鱼粉秘制红油制作方法。
7.学习如何煮制鱼粉出成品。
8.学习鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂的处理方法。
9.学习鱼粉各种口味的渔粉调制和组合搭配。
10.学习原材料和设备采购渠道。
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